對各種含水高的酒糟脫水干燥的常見設備就是酒糟烘干機，目前市場上品牌眾多的滾筒式烘干機，其基本原理都是通過高溫熱氣流蒸發并帶走水分，根據熱氣流與物料運動方向不同，可分為順流干燥、逆流干燥這兩種。接下來，我們就來了解一下這兩種方法都有什么特點吧。

　　1、順流干燥

　　順流式干燥指的是酒糟烘干機的供熱端與物料的進料端在同一方向，此時熱氣流與物料同向而行，從進料端向出料端移動，在這個流動的過程中，濕物料隨熱氣加熱干燥。這種加熱方式的特點是初期溫度較高，隨著物料的溫度逐漸升高，熱氣流的溫度開始下降，并且對于單滾筒烘干機來說，由于順流的行程過長，熱損失會更大，要達到相應的含水率要求，就需要耗用更多的燃料來維持溫度，因此順流干燥更適宜于對含水要求不高的物料。

　　2、逆流干燥

　　逆流干燥的是指物料與熱氣流相對而行，濕物料從進料端進入酒糟烘干機內，而供熱設備是在烘干機的另一端，因此逆流干燥過程中，物料與熱氣流是做反向運動的，這樣的好處是由于干燥溫度比較均勻，因此適用于干燥那些對含水要求高的物料，而且逆流干燥增加了紊亂度，物料中所帶的粉塵容易被濾清，產生的粉塵更少，更清潔。

　　既然這兩種干燥方式各有優勢，那么干燥物料時怎么選才合適呢?

　　為了有效提高酒糟的干燥速度與干燥質量。真節能環保設備科技有限公司推出了針對飼料糟渣干燥的“直流渦旋加交流往復式”三筒酒糟烘干機。該設備的長度只有傳統單筒設備的三分之一，在減少了占地面積的同時，大大提高了干燥效率。由三個同心圓筒嵌套組成的結構中，物料與熱氣流按照內筒-中筒-外筒的順序行進，整個過程可分為這三個干燥階段：順流干燥、逆流干燥、往復式干燥。在順流干燥中，剛進入筒中被打散的濕酒糟與熱氣流的溫度相差很大，此時濕酒糟的水分會在高溫下快速蒸發，從而節省干燥時間。在逆流干燥中，物料與熱氣流逆向而行，在平穩干燥的同時，蒸發出物料中的內部水分，加強干燥效果。而往復式干燥階段，使濕料繼續慢行，走三步退兩步，干料先行快行，從出料口排出，提高干燥后的成品質量。